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Warum Restaurant Renovierungen sind wichtig für das Wachstum

1 answers:
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. Restaurant Renovations Growth

Der Yelp! - Ubiquiti UniFi VoIP Phone. Bewertung, dass Ihr Restaurant war "immer noch in den 90er Jahren" war der letzte Strohhalm.

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Es ist nicht falsch, Pearl Jam und Flanell in Ihrem persönlichen Leben wiederzuerleben, aber wenn Ihr Restaurant-Dekor so aussieht, als ob es seit der Clinton-Administration nicht berührt worden wäre, könnte es möglicherweise Zeit für einige Renovierungen sein.

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Aber Sie sollten niemals zu dem Punkt kommen, an dem Kunden dies kommentieren. Wie bei den meisten Dingen in der Wirtschaft ist der Schlüssel, proaktiv statt reaktiv zu sein. Und Ihr Restaurant frisch zu halten kann für Ihr Wachstum genauso wichtig sein wie Ihr Essen und Service.

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In einem kürzlich veröffentlichten Bericht wurde festgestellt, dass eine Renovierung des Restaurants den Umsatz zwischen 7% und 20% steigern kann. Es stellte sich auch heraus, "wenn die Gäste Essen höher bewerten als die Gesamterfahrung, sinkt die Wahrscheinlichkeit eines erneuten Besuchs um 20 Prozent, wenn der Unterschied zwischen den Punktzahlen einen Punkt beträgt, und 38 Prozent, wenn dieser Unterschied zwei Punkte beträgt. "Im Grunde, wenn dein Ambiente blab ist, kommt niemand zurück.

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Wie viel kosten Restaurantrestaurationen?

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Restaurant Renovierungen können im Durchschnitt zwischen $ 100.000 und $ 1 Million kosten. Aber darüber hinaus kann Ihr Restaurant, oder zumindest Teile davon, für eine längere Zeit geschlossen sein und Sie müssen in der Lage sein, den reduzierten Cash-Flow aufrecht zu erhalten. Sehen Sie sich die Umsatzzahlen Ihres Restaurants an und schauen Sie, ob es sinnvoller ist, für kurze Zeit (vielleicht die "niedrige" Jahreszeit, in der Sie sich befinden) ganz oder teilweise zu schließen.

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Wenn das Geld nicht da zu sein scheint, dann hast du ein paar Optionen. Sie können sich einen Deferred Compensation Plan ansehen, in dem Sie 100% Ihres Vorsteuereinkommens aufschieben können und es in die Renovierungssteuer steuerfrei investieren. Darüber hinaus sind alternative Finanzierungsquellen - wie wir sie bei BFS Capital haben - eine hervorragende Möglichkeit, die Finanzierung zu erhalten, die Sie benötigen, um Ihr Restaurant umzugestalten . Wenn Sie nach Finanzierung suchen, finden Sie hier eine Checkliste für Restaurantbesitzer, die sich um ein kleines Geschäftsdarlehen bewerben .

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Sobald Sie herausgefunden haben, ob eine Renovierung möglich ist, müssen Sie ein realistisches Budget festlegen. Sicher, vielleicht möchten Sie das Faberge Interieur mit LED-Leuchten und THX-Surround-Sound für Ihr Restaurant, aber das ist wahrscheinlich auch zu viel. Selbst mit der Finanzierung sind Sie begrenzt in dem, was Sie tun können, also setzen Sie vernünftige Ziele, die zu dem passen, was Sie sich leisten können, und niemals diese Zahl überschreiten. Und denken Sie daran, Renovierungen fast immer über das Budget gehen, so stellen Sie sicher, dass Ihr Budget für Eventualitäten.

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Was sollte ich bei Renovierungen von Restaurants beachten?

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In Anbetracht Ihres Budgets ist es an der Zeit, genau herauszufinden, was Sie renovieren müssen. So unterhaltsam es ist, einen Innenarchitekten einzuladen, der sich voll und ganz auf die Ästhetik konzentriert, es gibt mehr praktische Dinge zu beachten.

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  • Höre auf deine Kunden: Dieser Yelper, der sagte, dass du in den 90er Jahren feststeckst?. Hör ihm zu. Aber sprechen Sie über Ihre Internet-Trolle hinaus mit Ihren Stammkunden und finden Sie heraus, welche Änderungen Sie wünschen. Dies ist Ihre Chance, Kundenfeedback wirklich einzubeziehen, und es wird Ihnen nicht nur einen Blick auf die Leute geben, sondern auch den Kunden ein Gefühl von Wertschätzung geben
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  • Finden Sie heraus, wo Sie Einnahmen erzielen können: Die Erweiterung Ihrer Bar ist die offensichtlichste Wahl hier, da Alkohol so hohe Margen erzielt. Aber auch Dinge wie private Speiseräume, Take-out-Fenster und verbesserte Sitzgelegenheiten.
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  • Konzentriere dich auf deine Bereiche mit der höchsten Nachfrage: Wenn der Großteil deiner Gäste an zwei Tischen sitzt und du ein Restaurant mit vier Sitzen hast, dann reparier das. Wenn Sie in der Happy Hour verrückte Bars betreiben, aber in Ihrer Gegend nur zehn Personen Platz haben, dann überlegen Sie sich, ob Sie das auch ausbauen möchten. Gleiches gilt für Sitzgelegenheiten im Freien oder Tische mit Aussicht. Was auch immer Sie in der hohen Nachfrage und der knappen Versorgung haben, schaffen Sie mehr Versorgung, damit Sie mehr Leute hereinbringen können. Sprechen Sie mit Ihrem Küchenpersonal und verbringen Sie selbst eine Nacht in der Küche, um zu sehen, wo dieser Bereich neu angeordnet oder aufgerüstet werden muss. Küchenumbauten können am teuersten sein, da das Bewegen oder Aufrüsten der Ausrüstung manchmal eine Neuverkabelung und Verrohrung erfordern kann. Berücksichtigen Sie all dies, bevor Sie größere Änderungen in Ihrer Küche planen.
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  • Schau dir deine Demographie an: Vielleicht war dein Restaurant, als du es eröffnet hast, in einer Familiengegend und deine Kunden waren meistens Leute mit Kindern. Aber jetzt, die Nachbarschaft könnte viel jünger gewesen sein, so wollen Sie vielleicht darauf achten, was Millennials suchen in einem Restaurant . Anstatt die gewünschten Änderungen vorzunehmen, sollten Sie sich Ihren Kundenstamm jetzt genauer anschauen und ihn erneuern, um ihn anzuziehen.
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  • Geh klassisch, nicht trendy: Renovierungen sind teuer, und während du versucht bist, alles im "neuesten Stil" an deine Stelle zu stellen, könnte dieser Stil in einigen Jahren veraltet sein. Und du kommst wieder zu Kommentaren wie "fest im Jahr 2016". Entscheide dich für Looks, die für eine Weile aufstehen können. Sie sind vielleicht nicht die coolsten, aber Sie werden langfristig Geld sparen.
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Eine Renovierung eines großen Restaurants wird natürlich kein Wachstum garantieren. Aber es wird Ihrem Restaurant helfen, angesichts der neuen Konkurrenz frisch und relevant zu bleiben. Auch wenn es im Vorfeld etwas Geld kosten könnte und Sie möglicherweise ein wenig Traffic verlieren, kann es letztendlich Ihr Restaurant zu einem noch größeren Einnahmengenerator machen, als es bereits ist. Und eine erfolgreiche Renovierung kann Ihr Restaurant einer völlig neuen Kundengruppe vorstellen. Das Umgestalten Ihres Restaurants ist eine gute Investition, und ein BFS Capital hilft Ihnen gerne dabei. Wir sind hier, um Ihrem Restaurantgeschäft zu helfen.

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Matt Meltzer ist Professor für Wirtschaftskommunikation an der Universität von Miami. Er ist ein Veteran der United States Marine Corps und hat einen Bachelor-Abschluss in Business Administration von UM, sowie einen Masters of Mass Communication von der University of Florida.

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4 days ago